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【川潮正宗四川火鍋】

店家地址:高雄市鼓山區明華路298號

營業時間:星期一至星期日 16:00-00:00 

店家電話:07-553-0958

 

來吧!!!! 秋冬季節來臨就是要吃一鍋麻辣鍋才是爽快

但即使高雄到了11月還不太冷,還是要來吃鍋麻辣鍋才甘願

自己是個很怕冷的人,很愛有點涼意時期就吃火鍋,喝點熱熱的湯加上豐富配料就是一種過癮

近期又因為開始能吃一點辣,覺得麻辣鍋可以吃白鍋,又可以吃麻辣有著更多選擇

 

川潮正宗四川火鍋位在明華路上,是間非常正統道地的四川火鍋,為什麼這樣說呢?

因為老闆就是個豪邁大器的大陸人,將整個大陸吃火鍋習慣跟風氣完整搬來台灣

去大陸時常吃麻辣火鍋,更喜歡那種大陸道地口味,著實迷人

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店內空間頗大且寬敞舒適,桌距間不會太過擁擠帶著一點隱私

不管是少人來或是多人聚餐都很適合,坐在落地窗旁的位置更讓我喜歡

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一進門有著大片蓮花設計,是老闆特地從大陸引進製作

製作成本所費不貲,從蠻多地方都可以看到電家用心,用餐途中老闆也會到處跟客人聊天關心

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這筷子還是第一次看到這樣設計覺得有趣(還是其實是我太俗)

左邊是吃的時候要裝上免洗竹筷,只要清洗右邊拿的那個部分,也不用因為清潔不乾淨而有衛生疑慮

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紅茶

不會太過甜膩的紅茶帶著冰冰涼涼,兩個人喝一壺蠻剛好

結果是因為麻辣鍋太過於有後勁導致不斷喝飲料

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四川麻辣鍋+蔬菜鍋 399$

川潮湯底有著四川麻辣鍋加藥膳龍骨鍋、番茄鍋、蔬菜鍋的選擇,價格一律都是399$

像台灣有些麻辣鍋是算上人頭加湯底費用,川潮固定價格的方式多人來吃算下來划算

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龍頭設計鑄鐵鍋有著十公斤,龍給人一種尊貴地位象徵

一上桌就是一種霸氣,是老闆精心設計,別具有獨特屬於店家的風格

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蔬菜湯底清甜順口,天氣再冷一點喝起來通體舒暢

每次吃火鍋都好喜歡先喝幾碗湯再來煮上料

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四川麻辣鍋湯點微辣,喜歡吃辣的人可以來挑戰看看

這裡辣度要多辣就有多辣阿(笑),結果跟朋友喝一口微辣整個被KO

它的辣是那種喝進去第一口會讓你覺得很香麻很舒服,後勁十!分!過!癮!

真心覺得我們太弱了,老闆說可有台灣小孩來挑戰大辣還吃的津津有味呢(掩面)

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湯底裡頭有著麻辣鍋必備豆腐及鴨血

豆腐吸附著滿滿麻辣鍋湯汁,扎實又香麻

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這鴨血不得不推薦

吃起來軟嫩中帶著點咀嚼,是我們愛的那種鴨血口感

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沾醬 10$

一定會有很多人疑惑沾醬要10$? 對喔在大陸吃火鍋,沾醬或者是要外帶的盒子都是要付費

覺得這樣很好,才不會造成多餘浪費,重點是店家這沾醬超級超級超級厲害!!!(因為太厲害要講三次)

端上來看似平凡無奇,沾起來卻讓你欲罷不能,這可是老闆自己特調,裡頭有著蔥蒜芝麻、油、醬油等

精隨在於還有加入花生醬,讓整體味道提升,結果最後就是每種料都一定要沾這沾醬才甘願

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蔬菜拼盤 168$

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點上個蔬菜拼盤,對於兩個人來吃我覺得蠻剛好

有著高麗菜、金珍菇、玉米、香菇、蘿蔔....等

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還有芋頭、南瓜...等多種多樣化蔬菜選擇

蔬菜湯底加許多蔬菜下去煮增添一種清爽

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珊瑚菇 108$

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菇類也有著拼盤選擇,但我選了平常比較少吃的珊瑚菇

店家走的是單點點餐形式,份量都不少

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大口大口吃菇真是爽快,吸附清甜蔬菜湯,體Q有勁帶點脆

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特級雪花牛肉 368$

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店家肉品也有著多種,羊肉、豬肉、牛肉

兩個人點兩種肉品就已經份量很夠,雖然是還很想吃上不一樣肉品啦

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特級雪花牛能看到明顯油花,油花呈現雪花般紋路

吃起來頗鮮嫩多汁,油脂不會讓人感到油膩,細膩緊緻十分著迷

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松阪豬肉 298$

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另外一盤點了松阪豬肉,松阪豬肉用著玫瑰花主體呈現

大家都知道松阪豬肉珍貴在於它的部位較少

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稍稍帶有點油脂卻不會過於軟

吃起來帶著爽脆還有微微的豬肉味道,口感甚好

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沾上這沾醬也超級厲害,很順口且整體味道變得更加厚實

老闆說有人用沾醬拌飯吃了好幾碗飯,完!全!相!信!(我會因為這沾醬再來吃上好幾次......)

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優質蟹肉棒 188$

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蟹肉棒插著冰塊中,擺盤起來不由得會心一笑

朋友特愛吃這東西就點一份,蟹肉棒有著相似蟹肉絲絲入扣,Q軟順口紮實

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精選大草蝦 80/隻

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海鮮也有著多種,像是蝦子、貝殼類、魷魚、蝦仁漿…等

不知道如何選擇可以點綜合海鮮拼盤巨無霸份量壯觀

我們則點了精選大草蝦,沒想到真的如其名的「大」,一隻80$完全不覺得貴

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我的手來當個比例尺

就真的是差不多我的手掌長(請忽略我黑黝的手)

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急速冷凍處理吃起來還能吃到它的鮮甜

結實肉感吃起來彈牙,有這隻大草蝦多了許多爽度

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大腸 188$

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大腸就是好適合放到麻辣這鍋裡頭下去煮,並且融合吸附麻辣鍋的湯

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丸類拼盤(牛肉丸、花枝丸、特級貢丸、爆漿金蝦蛋) 258$

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吃火鍋也會莫名想吃丸子類,結果不知道要點哪個就點個丸類拼盤

只能說完全不要太高估自己食量,因為拼盤也是各個份量多(喔不!!!!!!是超多)

拼盤有著特級貢丸、花枝丸、牛肉丸跟爆漿金蝦蛋四種

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花枝丸

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花枝丸還能看到花枝塊穿插在裡頭 

口感Q彈紮實,跟朋友一致認同這花枝丸不賴

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牛肉丸

咬下一口牛肉丸,味道特別

它有著貢丸的彈牙,也有著牛肉香氣,越咀嚼越香

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特級貢丸

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貢丸吃起來彈牙且清脆,也是火鍋中必點餐點之一

結果丸類拼盤份量實在太多,兩個人飽到一個不行 

 

趁著有點涼意有個藉口可以吃火鍋,好愛吃火鍋幾乎無時無刻都可以來一鍋

川潮正宗四川火鍋是正統道地四川火鍋,老闆將整個大陸鍋物習慣風氣都帶來台灣

點四川麻辣鍋微辣跟蔬菜鍋,喝上一口微辣的湯就辣到不行,是一種香麻後勁會上癮

蔬菜湯底也很溫潤順口,喜歡精選大草蝦紮實鮮甜、特級雪花牛肉鮮嫩細緻還有多種丸類的襯托

更喜歡整體用餐空間跟環境,完全是每次吃鍋的好選擇(為了沾醬我可以有時間就來的~)

 

【川潮正宗四川火鍋】

店家地址:高雄市鼓山區明華路298號

營業時間:星期一至星期日 16:00-00:00 

店家電話:07-553-0958

 

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