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【簡單食譜 滷雞翅雞腿】

準備食材:雞肉、蔥薑蒜、可樂、醬油以及水

 

好久沒有新的簡單食譜了(是說之前也寫沒幾篇阿.......)

因為自己搬回家後,家裡有個廚藝超棒的媽媽其實根本不需要凱開出馬

也因為後來的生活都過著不一樣的生活方式,就沒有簡單食譜特輯了

 

這次簡單食譜是因為跟工程師去參加公司野餐日

想說要準備一些東西讓野餐看起來不會太弱

就想到上一次去木柵動物園野餐的時候也是滷了一鍋雞肉,工程師稱讚到一個不行

所以這次沒什麼梗的也滷上一鍋..................

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滷起來很方便,只要前面的食材備齊

後面其實就是小火讓它滷就可以,重點是整個非~常~方~便~

 

準備食材如下→

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1.蔥薑蒜

上一次滷是用上滷包,但媽媽強烈建議不要用滷包(凱媽崇尚天然派對於滷包很有微詞)

所以建議使用上蔥薑蒜就很有味道了,蔥大概使用兩小條,蒜頭約4顆

而薑是使用老薑沒有切上太多,因為真的會很辣.........

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2.雞腿雞翅

因為是上班族找不到可以去市場買新鮮雞肉時間

只好到超市買上這樣的解凍肉,兩人份所以買上各一盒

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3.昆布醬油

醬油是使用這罐小罐的昆布醬油,一整罐55ML我都倒進去了,本身它就會比較偏鹹點

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4.可樂

可樂是可以使雞肉軟化,吃起來比較軟嫩,這樣一罐是大概235ML

是說要找到這包裝還真是不容易

 

以下為簡單做法→

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1.蔥薑蒜清洗切段、雞肉清洗過後下去燙熱水到滾

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2.醬油跟可樂1:4的比例,再加上水,水我加的有點多可以再少一點

顏色比較深滷起來顏色也會比較深一點,雞肉放下去後先讓它煮滾後小火滷30~60分鐘~

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3.滷了約50分鐘後即完成~

滷到蔥蒜都一夾碎掉了,連薑都很有滷汁的味道

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4.雞肉是有熟的,但會發現滷的顏色沒有到很深,因為自己加水加到有點失手

放涼過程當中還是將它泡著一段時間

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5.完成囉~

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沒想到撈起來顏色還頗滿意

因為加入可樂增添整體味道還會讓肉更軟嫩,是說軟嫩到一夾就很容易碎了啦(笑)

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吃起來味道很不賴喔,這次也還是受到工程師的稱讚

滷了五支小雞腿、五根小雞翅幾乎都給工程師吃掉了

不過老實說滷這個不太有什麼技巧啦,就是食材備好下去滷就是了

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這是我們當天野餐的食物 

簡單準備了水果、蔬菜、麵包還有就是滷雞肉搭配飲料

拍起來還算上相吧(笑),野餐就是要拍照起來厲害阿

 

簡單食材簡單烹煮方式也能讓生活有點不一樣

而以前自己都比較依賴滷包,但近期覺得使用天然的蔥薑蒜配料下去滷也可以很有味道阿~

 

【簡單食譜 滷雞翅雞腿】

準備食材:雞肉、蔥薑蒜、可樂、醬油以及水

 

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