P1180429

生蠔、蚵仔傻傻分不清楚?上網一查有多種說法,唯一可確定的就是它們是同種東西(廢話什麼哈哈哈)

因為生長的時間以及產地不同而有這樣的說法

 

說到這個凱開可是有研究,凱開外婆住在嘉義布袋那裡,以前每天工作就是剝蚵,

小時候有段時間是跟外公外婆住,每天都住在這樣的海味當中

看著街坊鄰居個個都彎著腰拿著工具熟練的挑著蚵

一邊是肥美的蚵仔準備運到市場販售,一邊是挑出來的蚵殼,要繼續的送往海底

雖然現在已經長大了但每次回去還是喜歡那滿滿的海味,也是記憶中的味道

 

2014年的時候也報名教育部壯遊活動到彰化王功採蚵,

更了解蚵農的工作以及蚵的生長,更知道外公外婆的辛苦

 

以上說這麼多只是看到蚵仔總是很懷念,今天就來止個懷念吃一下「頂級澎湖帶殼生蠔」

此篇頂級澎湖生蠔由澎湖海味hiway提供試吃

這次非常聰明的將宅配地址送回凱媽家哈哈哈,雖然自己一個人在外租屋用鍋子烤也很方便

但是有凱媽,何必凱開個人出手呢?(凱媽:懶惰就說吧!!!!!!!!)

只要下單澎湖海味hiway就從澎湖新鮮宅配直送喔,宅配還能配合你的時間運送

P1180433

這樣是一包的份量(約莫有個500克/10顆),平均一顆將近10$(也太便宜了吧)

銅板價就可以吃生蠔吃到爽爽餒!!!!!!!!!!!偶爾來個一包真的很不錯!!!!!!!!!!!!!

P1180439

裡頭有附上介紹以及如何料理,料理方式非常簡單,只要將帶殼生蠔清洗過後拿下去烤就好

烤的時候要注意時間,避免烤太久而水份蒸發失去它的水分以及甜味呀

P1180435

那天回家剛好也帶男人回家吃飯

男人:用鍋子烤上面灑點鹽就很好吃了(以他去澎湖的經驗)

凱媽:欸你家男人說要這樣用,我就這樣用~

(怎麼男人才剛回家,凱媽就這麼愛這個女婿?!)

 

於是乎凱媽將帶殼生蠔努力清洗刷過後,不用熱鍋加點水進去就將生蠔放進去

上面灑上一點鹽,等個5~10分就可以食用囉!!!!!!!

P1180440

過程中,帶殼生蠔會慢慢開殼,開殼就代表已經可以吃了要馬上拿起來才好吃

5分鐘後還是有些沒開殼,凱媽一個個挖開,有些生蠔雖然已經熟了但屹立不搖不開殼(到底在堅持什麼?)

這樣等到它開後,太老的生蠔就感受不到它的甜美了!!!!!!!!

P1180442

一上鍋就可以感受到它的肥美飽滿還有甜美汁液,忍不住想要吸吮它了

P1180445

邊烤邊吃,三分鐘內就解決所有帶殼生蠔

澎湖海味hiway強調為澎湖產地新鮮直送,吃的過程當中凱開、凱弟、凱媽跟男人都說讚

連凱媽這個害怕膽固醇過高的人都忍不住吃了兩顆(也只有10顆而已啦哈哈哈)

P1180446

當中有幾顆因為沒開殼烤了有點久,稍微縮水但不減它的厲害

澎湖帶殼生蠔主要是6~9月的品質最好,海水以及溫度整個生長環境最適合,也成就這樣的美味呀!

剛好吃到真是無比幸福!!!!!!!!!!!!!!

P1180449  

你看看,每個肚子都是如此飽滿,一整顆進去又害怕燙口真是又愛又恨

整體來說,澎湖海味hiway的頂級澎湖帶殼生蠔真的是好品質也很新鮮

不會因為宅配就太腥失去新鮮,平均一顆不用10$也很平價

偶爾買個幾包在家弄也很方便,四個人吃十顆後的感想就是「應該買酒來配的.........」

 

下次想喝酒的時候,就來下標個兩三包當成下酒菜,根本人生享受

來來來,產品介紹這裡看,下標也請進: 澎湖海味:hiway http://www.hiway.tw/

 

以上文章純屬個人心得,如果喜歡凱開的文章記得按讚加推唷,感謝大家兒

凱開女孩兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()