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【甘盛堂】店家租約營業至2016.10.10

地址:台東縣池上鄉中山路263號(池上火車站往前走一分鐘後左轉即抵達)

電話:08-986-3888

營業時間:禮拜四~禮拜日 早上11:00-15:00 下午17:00-19:30

 

池上車站旁老舊旅社改建成的牛肉麵店

沒有將旅社翻新太多現代化,保留當時一部份的原有風貌,好像還可以感受到當初旅社的熱鬧風光

裡頭位置不多,一切從簡的擺上木頭桌椅,牆壁貼上簡介以及附近的店家資訊

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兩個老闆因為當時工作操勞導致身體出現狀況,一個換肝一個換腎,因而有了「甘盛堂」這個特別的名字

兩個老闆為姐夫小舅子關係,原本只是退休後的一個興趣,因為喜歡台東這個地方,

希望能結合池上的米做出養生好吃又不負擔的食物,所以找了池上的米農合作,

做出了Q彈的米麵條,肉的部分也選用成本較高的溫體牛,再搭配自己研發出清甜的湯,

造就了所謂來池上必吃的「甘盛堂」,而興趣也隨著自己的堅持後有了一番名氣成了退休後工作第二春。

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但從老闆身上,看到的是一種「刻苦耐勞及堅持」,這大概就是台灣四五十年代人所稱羨的優點,

並不因為大排長龍人潮像是戰爭般就降低成本、並不因為口味清淡讓不懂的人有所批評就不堅持

也是我們這一代年輕人需要學習的地方

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一進到店裡最先看到就是這個一盞甘盛堂的燈,在稍顯昏暗的燈光中有種被明燈引領的感覺

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店內環境就是簡約的木頭桌椅,一人座位多人座位都有,但整體不大

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 多人座位,有種回到古老的客棧感覺

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桌上有著手繪圖,而牆上有著清楚的產品介紹,可以讓消費者完全清楚食材是多麼的厚工跟養生

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而這裡是老闆的小天地,老闆點餐跟收費的地方,

一進來就會看到老闆站在這裡,雖然些許白髮,但卻看到眼中的慈祥,希望大家都能吃得健康開心

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牆上的菜單用木頭做成,很簡單的只有四種麵、兩種小菜

價錢也許有人覺得昂貴,不過來吃一次體會一下就不覺得它貴囉,反而覺得親民呢

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菜單小小張,但麻雀雖小五臟俱全,什麼都有了 先來點了個牛肉筋麵,跟兩道小菜

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翡翠40$,無敵詩情畫意的名字是涼拌黃瓜,老闆用了巧思

挑選過的小黃瓜清脆口感,一塊塊切的大小適中,讓人一口接著一口 

跟細小薑絲拌著,帶點酸味,卻是很有層次的口感

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悄悄話40$,更是個有趣的名字,是炒豬耳朵

也許覺得說破了名字就不特別,但炒豬耳朵真的頗特別,外面都是販售涼的豬耳朵

但是這道悄悄話炒過之後,豬耳朵的膠質會釋放出來,吃起來有種黏黏稠稠很有嚼勁的感覺

不過要趕快吃喔,因為等到冷卻之後呢,就會全部黏在一起了XDDDDD

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牛肉筋麵170$,第一眼看上去是清甜的湯頭

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再來吸吮一口米麵條,香Q好吃,可以非常清楚的感受到和一般的麵不同

傳統的麵通常會加一些鹼增加Q彈度,所以自然就比較鹹,也就對於腎臟負擔比較大

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剛開始製作時,老闆也擔心不夠Q彈,但沒想到加入池上米後更有延展性 

而健康養生的米麵條不加任何化學添加物,不只保存運送麻煩,烹煮過程中也非常需要有技巧, 

這當中更是看到老闆們對於食材的堅持,和過程中的克服 

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除了米麵條,還有牛肉也是老闆們堅持的食材之一,

選用溫體牛肉,溫體肉因為沒有經過冷凍處理,新鮮且肉質結構完整

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牛筋肉麵裡頭不僅有牛筋肉還有牛肉,都非常好吃

牛筋肉Q彈有勁,膠質多,吃進去在嘴巴滑了幾下再吞入肚裡,牛肉部分緊實有咬勁 

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還有新鮮的蘿蔔灑上青蔥,整個非常的喜歡 

老闆提到其實剛開始因為湯頭清淡讓許多消費者排斥

但,靠著堅持,讓消費者體認到養生的食材以及想要帶給大家健康的理念 

現在,可是滿滿的排隊人潮,要吃到這樣一碗麵可是需要等待的喔 

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完食(雙手合十),一滴湯都不剩呀,覺得好想要再來一碗(嗝),這個凱開可以一個打十個

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榨菜肉絲麵90$

特別的是上面灑上了黑木耳絲,黑木耳絲也是很好的養生食材,肉絲也相較於外面麵條的粗厚增加口感

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Q彈的米麵條搭配脆度夠的黑木耳、榨菜跟肉絲,有種食物在嘴巴跳動的感覺

這樣的搭配是目前都還沒有吃過的口感,凱開幾分鐘就完食一點點都不剩()

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榨醬麵90$,朋友點的也覺得很好吃 

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老闆還招待了限定的佛手瓜湯,是清甜真材實料的口味

整體來說,凱開吃東西口味可重可清淡,在中壢吃過味道很重的牛肉麵

但也非常喜歡這種養生且清甜的口感,,食材費工且健康養生,要帶給消費者一種健康的理念

特別是自己走過這樣身體病痛的一條路,更能懂其路的痛苦

環境部分很有特色,木頭打造一切卻保留原有旅社的風情

價錢部分可能有些人覺得看起來昂貴,但來吃過一次你就懂了

 

特地上網找了很多關於甘盛堂的資料

看到了媒體採訪最後下標的一句話「他們用曾經失去的健康,賺到了對生活的體悟。」

除此之外,凱開還覺得他們也將對於生活的體悟,實踐在他們做的事情上

 

再次附上店家資訊唷呼呼

如果有來台東經過池上或特地來池上,不妨來這裡吃上一碗牛肉麵,保證你不會後悔

感受一下這裡的美好風景以及人文風情

【甘盛堂】 

地址:台東縣池上鄉中山路263號(池上火車站往前走一分鐘後左轉即抵達) 

電話:08-986-3888

營業時間:禮拜四~禮拜日 早上11:00-15:00 下午17:00-19:30

 

 凱開的不專業評分(1~10分):

食材部分:食材選用養生且清甜(9分)

價錢部分:以食材品質來說親民(9分)

口感部分:米麵條養生健康Q彈有勁(9分)

(凱開的評分機制會不會給太高了哈哈哈哈哈)

 

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