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【愛10克親手烘焙 裕誠店】

店家地址:高雄市鼓山區裕誠路1509-8號

營業時間:星期一至星期日 10:00-20:00 (星期三為公休日)

店家電話:07-555-7608

 

【愛10克親手烘焙 凱旋店】 

店家地址:高雄市苓雅區凱旋二路57號 

營業時間:星期一至星期日 10:00-20:00 

店家電話:07-721-7908

 

個性大剌剌不拘小節加上外表穿著,小時候就常被同學說很像男人婆、太man

長大後,大家對我的評語修辭有比較好一點像是「運動風」、「中性化」

只能說另外一半可以接受我的樣子真的無敵感激,比較細心的事情都不太適合我…………

 

這輩子最讓我無法勝任事情大概就是「烘!焙!」

以前國中有加入烹飪社團,但不夠細心常常搞雜砸,做出來成品也不好吃還被家人嫌棄

最近有好愛烘焙同事聊到春節想做蛋糕給家人吃,也才當個跟屁蟲去愛10克親手烘焙做蛋糕

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一剛開始的我覺得很煩躁,為什麼只是做個蛋糕要有這樣多材料?這麼多步驟?

但越做越沉浸其中,也越來越可以接受烘焙這件事情

結果最後做完蛋糕還異口同說之後要再來嘗試其他的蛋糕系列(原來烘焙沒這樣難阿~)

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愛10克有著兩間分店,一間位在凱旋,另外一間則是我們來到的裕誠店

裕誠店距離漢神巨蛋捷運站不遠,整個交通算便利

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愛10克裕誠店開放四個時段可以預約,分別是10:00、13:00、15:30、18:00

我們預約15:30,剛好中午去巨蛋吃個中餐還逛個街慢慢晃過來

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愛10克結合春節及草莓季節推出好幾種蛋糕

像是春節可以製作磅蛋糕、鹹蛋糕,挑選春節這幾款就免費贈送喜氣包裝盒、包裝袋

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草莓櫻花季有可以製作像是蜂蜜草莓慕斯,雪莓磅蛋糕或者是餅乾系列

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烘焙空間整體來說不大,有著兩大桌

之前去日本就在某間百貨公司看到類似烘焙店,頗多消費者擠擠的很溫馨

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有些蛋糕材料需要事先準備

建議來之前一定要先訂位,並且跟服務人員講說預計製作哪種蛋糕

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另外一邊有著微波爐,提供製作過程需要加熱地方

動線規畫設計很棒,不會大家都擁擠成一團

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製作完蛋糕還有等候區,讓下一組客人可以製作

而做完消費者可以休憩一下滑滑手機等待蛋糕出爐包裝

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十台烤箱,烤蛋糕過程不太需要等待

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微波爐,提供有些食材需事先微波

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愛10克提供消費者一個很棒烘焙空間,這也是我來嘗試就愛上這裡原因之一

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以往自己在家裡烘焙要買上許多食材,光做上一個蛋糕就要好幾十種材料

這幾十種材料又必須一次就要買上大量,如果只用上一次這些大量材料相對之下是一種浪費

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還有也需要購買許多烘焙工具及機器,像是鍋碗瓢盆、電動攪拌棒或者是烤箱、微波爐

買下來不僅僅是一個很大花費外,連空間上也必須佔上不少

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但來到愛10克這裡完完全全不用擔心,只要花上一個平常購買蛋糕的金額

就可以在這裡親手做上個蛋糕,材料、工具應有盡有,完全解決以上的困擾

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電動攪拌機有著多台

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冰箱裡頭是需要冷藏材料

在教學中會有特殊記號讓消費者可以知道哪些材料在冰箱中拿取

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蛋黃液、蛋白液、牛奶、鮮奶油...等

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而有一點也讓我很喜歡的是愛10克工作人員,一上桌工作人員就會熱情介紹並且告知注意事項以外

整個過程中,工作人員也會來來回回看著你的狀況給予指導建議甚至協助,每一個步驟他們都很了解

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透過每人一台平板

看上製作影片、步驟還有量取蛋糕所需要食材

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看我夥伴們看著製作影片也太!認!真!

再看看我自己根本沒有耐心(笑),好!這次我要來培養烘焙的耐心

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平板有每塊蛋糕所需要材料及克數

每種材料量取後都用小碗裝著

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是說我選擇了一個相較其他比較簡單的蛋糕(初學者嘛慢慢來)

材料上相對少些(看我夥伴們裝材料裝到手忙腳亂)

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藏心可可磅蛋糕(預訂款)長條520$

選了這款DIY春節限定款,免費送限定包裝袋、包裝盒

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我的材料只有七種

雞蛋、麵粉、砂糖、可可粉、奶油、蜂蜜及無鋁泡打粉

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還有這塊磅蛋糕的重點「藏心」,裡頭藏有一顆愛心的那顆愛心

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蛋、砂糖、麵粉的加入攪拌隔水加熱,用電動攪拌機攪拌

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再依序加入其他材料,磅蛋糕真的是比上其他蛋糕還要少步驟

對我這初學者來說真的蠻好上手,一旁也都有工作人員提醒協助

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攪拌過程中越來越感受到烘焙的好玩,原來蛋糕製作有這樣多的技巧撇步

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加入可可粉並攪拌均勻後代表即將進到最後一個步驟,就是入模

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先鋪一部分當基底,再將藏心中愛心擺放中間並依序排好

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最後才加全部剩下材料淋上依序鋪好

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稍微鋪平讓整體好看一點,烤出來也會比較漂亮

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再來就是要進到烤箱裡頭烤個45分鐘

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做好一個蛋糕還蠻有成就感,原來我這樣的初學者也可以做的到

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烤出來香噴噴,一切開有成功耶

磅蛋糕中有顆愛心,雖然當中愛心有點跑掉(笑)

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原本想要趕在情人節拿給工程師

結果才發現我們情人節根本遇不到,最後蛋糕都被家人吃光了

(本來想展現情人節做蛋糕的那種貼心,但根本沒有展現到~)

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因應春節,這款蛋糕也有送上免費包裝盒及包裝紙

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整個很喜氣洋洋,不知道春節去拜訪親戚朋友要送上什麼

也可以來做上一塊蛋糕加上包裝,讓拿到朋友們感受到你的親手製作心意

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不僅藏心,吃起來喜歡外皮脆感而裡面帶點鬆軟

整個也不甜,配上一杯無糖紅茶很不賴,是說最後我竟然只吃到一塊

因為都被家人吃光,媽媽還問說能不能再買材料來做……(是不知道妳女兒最沒有耐心了嘛………)

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太妃甜心草莓裸蛋糕 六吋 680$

太妃焦糖慕斯、蜂蜜海綿蛋糕、新鮮草莓、鮮奶油花

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同事當初挑選就看上了這個有滿滿草莓的太妃甜心草莓裸蛋糕

光是材料的多種我就看到眼花撩亂,但同事有著很多烘焙經驗對她來說完全是小case

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瞧我同事開心的勒,她說之前就是家中買了許多甜點材料

後來工作太過忙碌沒辦法時常做,有些都放到受潮或過期,來到這裡非常方便,價格也不貴

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太妃甜心草莓裸蛋糕步驟較多,要做上蜂蜜海綿蛋糕做為主體

還要用上太妃焦糖慕斯陪襯,洗乾淨的新鮮草莓裝飾再點綴上鮮奶油花

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細心切上每顆草莓

去掉蒂頭切上一片片鋪在蛋糕旁做為擺飾

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認真擠上奶油花鋪好鋪滿,每次看到人家在擠這個奶油花都覺得很有耐心

甚至每個都擠到快要一模一樣形狀更是讓人感到驚艷

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完成!!!!!

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這個蛋糕光是外型上就讓人好好拍照,超佔記憶體空間

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上面鋪著滿滿草莓,是草莓控的愛

重點是自己親手一步一步製作,成品出來更讓人心花怒放

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愛戀時刻草莓巧克力塔 八吋 700$

新鮮草莓、可可卡士達、巧克力塔皮、裝飾糖珠

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另外一個同事選上的是愛戀時刻草莓巧克力塔,看似簡單外表,但這製作真的超多步驟!!!!!!!!!

你看光是材料就這樣一大堆,同事還量取到忘記自己裝了哪些材料

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主要是巧克力塔皮加上可可卡士達

再鋪上滿滿新鮮草莓,最後加上裝飾糖珠,也是一款好拍好吃的蛋糕系列

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而愛10克也因應現在人較重視養生有著減糖配方 

發現糖量真的有比較少些,不吃上太多的糖也比較不會膩

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而這款蛋糕從塔皮再到可可卡士達醬都很厚工(台語)

但也幸好我同事是個有耐心的女孩,不然像我一定會翻桌(笑)

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可可卡士達醬鋪在塔皮上鋪的滿滿後,再利用擠花擠出個玫瑰花做為裝飾

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有時候都會覺得烘焙也蠻想再製作藝術品的感覺

只是它是可以食用的藝術品,而每塊蛋糕也都充滿著製作者的耐心細心

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擠完玫瑰花後再鋪上滿滿草莓,最後灑上裝飾糖珠做為閃亮亮陪襯

不難感受到巧克力濃郁搭配著草莓的酸甜

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這次跟同事來做上蛋糕,以往對於烘焙經驗都沒有太好

透過來愛10克親手烘焙,從原來沒有耐心再到後面發現烘焙的好玩,原來烘焙樂趣是這樣的多

 

愛10克提供一個很棒的空間平台、多樣材料以及工具

並時常搭配不同季節或是節日來推出不一樣蛋糕,讓不同時間來的消費者都能感受到驚艷

這次春節蛋糕還有送上喜氣洋洋的包裝盒袋,草莓櫻花季的蛋糕有著滿滿草莓

不僅是因應節日送禮或者只是想要自己家人吃,都是很棒的製作回憶~

 

【愛10克親手烘焙 裕誠店】合作撰文

店家地址:高雄市鼓山區裕誠路1509-8號

營業時間:星期一至星期日 10:00-20:00 (星期三為公休日)

店家電話:07-555-7608

 

【愛10克親手烘焙 凱旋店】

店家地址:高雄市苓雅區凱旋二路57號

營業時間:星期一至星期日 10:00-20:00

店家電話:07-721-7908

 

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